Polveri di erba d’orzo liofilizzate

Ricetta delle barre di energia del magma verde

ingredienti:

• 1 1/2 tazze di avena arrotolata
• 1 tazza di cocco grattugiato non zuccherato
• 1/2 tazza di mandorle tritate o altre noci
• 1/2 tazza di mirtilli secchi o uvetta
• 1/4 tazza di semi di lino macinati
• 1/4 tazza di semi di chia
• 1/4 tazza di semi di girasole o semi di zucca
• 2 cucchiai di polvere di magma verde (polvere di erba dell’orzo)
• 1/2 cucchiaino di sale marino
• 1/2 tazza di burro di arachidi naturali o burro di mandorle
• 1/2 tazza di miele o sciroppo d’acero
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro

La polvere di erba d’orzo è spesso descritta come un gusto leggermente amaro ed erboso, simile ad altri tipi di polveri verdi come il grano o spirulina. Alcune persone lo trovano tollerabile, mentre altre potrebbero trovare impegnativo consumare da solo per il suo sapore forte e terroso.

Molte persone scelgono di mescolare l’erba d’orzo in frullati, succhi o altre bevande per aiutare a mascherare il gusto. Combinarlo con frutti più dolci o aggiungerlo a un frullato di proteine ​​aromatizzato può aiutare a bilanciare l’amarezza e renderla più appetibile. Puoi anche incorporare la polvere di erba d’orzo in ricette per barrette di energia, prodotti da forno o piatti salati per ridurre al minimo l’impatto del suo gusto.

Istruzioni:

1. Preriscalda il forno a 175 ° C (350 ° F). Assegnare una teglia quadrata da 8×8 pollici (20×20 cm) con carta pergamena, lasciando una sporgenza sui lati per una facile rimozione.
2. In una grande ciotola, unisci l’avena arrotolata, cocco grattugiato, mandorle tritate, mirtilli rossi secchi, semi di lino macinati, semi di chia, semi di girasole, polvere di magma verde e sale marino. Mescola bene per distribuire uniformemente la polvere di magma verde.
3. In una piccola casseruola, scalda il burro di arachidi e il miele (o sciroppo d’acero) a fuoco basso fino a quando la miscela diventa liscia e versabile. Togliere dal fuoco e mescolare l’estratto di vaniglia.
4. Versare la miscela di burro di arachidi sopra gli ingredienti secchi e mescolare bene, assicurando che tutti gli ingredienti siano uniformemente rivestiti.
5. Trasferisci la miscela nella padella preparata, premendola saldamente e uniformemente nella padella. Puoi usare il retro di un cucchiaio o il fondo di un vetro per aiutare a premere la miscela.
6. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando i bordi iniziano a diventare dorati. Rimuovere la padella dal forno e lasciarla raffreddare completamente nella padella.
7. Una volta raffreddato, usa la sporgenza della carta pergamena per sollevare le barre dalla padella. Mettili su un tagliere e tagliati in 12-16 barre, a seconda della dimensione preferita.
8. Conservare le barre di energia del magma verde in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di una settimana o in frigorifero per un massimo di 2 settimane.

• Colorazione naturale: la polvere di magma verde può essere utilizzata come agente di colorazione alimentare naturale nella cottura. Il suo vibrante colore verde può essere usato per migliorare l’aspetto di prodotti da forno, come torte, biscotti e pasticcini, senza l’uso di coloranti sintetici o artificiali
• Postatori di sapore: la polvere di magma verde ha un sapore delicato e terroso che può integrare il gusto di alcuni prodotti da forno, come pane, muffin e cracker. Può anche migliorare il sapore delle ricette che contengono altri ingredienti verdi, come spinaci, cavoli o matcha

• Boost nutrizionale: la polvere di magma verde può anche fornire una spinta nutrizionale ai prodotti da forno. L’aggiunta di ricette può aumentare la densità nutrizionale del prodotto finale, in quanto contiene varie vitamine, minerali e antiossidanti
• La polvere di magma verde è naturalmente priva di glutine e può essere utilizzata come sostituto della farina di grano in alcune ricette di cottura. Tuttavia, va notato che la polvere di magma verde ha proprietà diverse rispetto alla farina, quindi potrebbero essere necessarie regolazioni alla ricetta