Granulate de framboise séchée lyophilisée

Ingrédients pour la framboise dans la cuisson – recette de meringues de framboise lyophilisée

• 1 tasse de framboises lyophilisées
• 1/4 tasse de sucre
• 1 blanc d’oeuf
• Pince de sel

Instructions:

• Préchauffer votre four à 200 ° F (93 ° C) et tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin.
• Dans un robot culinaire ou un mélangeur, pulsez les framboises lyophilisées jusqu’à ce qu’elles soient décomposées en petits morceaux ou en poudre fine.
• Dans un bol à mélanger, fouetter le sucre, le blanc d’oeuf et la pincée de sel jusqu’à ce qu’il devienne un mélange blanc épais.
• Ajouter les morceaux de framboise lyophilisés dans le bol et remuer doucement jusqu’à ce que les morceaux de framboise soient uniformément enduits.
• À l’aide d’une cuillère, déposez les morceaux de framboise enduits sur la plaque à pâtisserie préparée en petites parties de la taille d’une bouchée, laissant un peu d’espace entre chaque pièce.
• Placer la plaque à pâtisserie dans le four préchauffé et cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que les morceaux de framboise soient secs et croustillants au toucher.
• Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de servir.