Ліофілізований порошок ячмінної трави

Рецепт енергетичних батончиків зеленої магми

Інгредієнти:

• 1 1/2 склянки вівсяних пластівців
• 1 чашка тертого несолодкого кокосу
• 1/2 склянки подрібненого мигдалю або інших горіхів
• 1/2 склянки сушеної журавлини або родзинок
• 1/4 склянки меленого насіння льону
• 1/4 склянки насіння чіа
• 1/4 склянки насіння соняшнику або гарбуза
• 2 столові ложки порошку Green Magma (порошок трави ячменю)
• 1/2 чайної ложки морської солі
• 1/2 склянки натурального арахісового або мигдального масла
• 1/2 склянки меду або кленового сиропу
• 1 чайна ложка чистого екстракту ванілі

Порошок трави ячменю часто описують як такий, що має трохи гіркуватий і трав’янистий смак, подібний до інших видів зелених порошків, таких як пирій або спіруліна. Деякі люди вважають його терпимим, тоді як іншим може бути складно споживати його окремо через його сильний землистий смак.

Багато людей вирішують змішувати порошок трави ячменю в смузі, соки чи інші напої, щоб замаскувати смак. Поєднання його з солодшими фруктами або додавання до ароматизованого протеїнового коктейлю може допомогти збалансувати гіркоту та зробити його більш приємним. Ви також можете додавати порошок трави ячменю в рецепти енергетичних батончиків, випічки або солоних страв, щоб мінімізувати вплив смаку.

Інструкції:

1. Попередньо розігрійте духовку до 350°F (175°C). Квадратне деко розміром 8×8 дюймів (20×20 см) застелити пергаментним папером, залишивши виступи з боків, щоб їх було легко видалити.
2. У великій мисці змішайте овес, подрібнений кокос, подрібнений мигдаль, сушену журавлину, мелене насіння льону, насіння чіа, насіння соняшнику, порошок зеленої магми та морську сіль. Добре перемішайте, щоб рівномірно розподілити порошок зеленої магми.
3. У невеликій каструлі нагрійте арахісове масло та мед (або кленовий сироп) на повільному вогні, доки суміш не стане однорідною та текучою. Зніміть з вогню та додайте ванільний екстракт.
4. Вилийте суміш арахісового масла до сухих інгредієнтів і добре перемішайте, переконавшись, що всі інгредієнти рівномірно покриті.
5. Перекладіть суміш у підготовлену форму для випічки, щільно та рівномірно втиснувши її у форму. Ви можете використовувати зворотну сторону ложки або дно склянки, щоб притиснути суміш.
6. Випікайте 20-25 хвилин або доки краї не почнуть ставати золотисто-коричневими. Вийміть деко з духовки та дайте йому повністю охолонути.
7. Після охолодження витягніть бруски з форми за допомогою пергаментного паперу. Покладіть їх на обробну дошку та наріжте на 12-16 брусків залежно від бажаного розміру.
8. Зберігайте енергетичні батончики Green Magma у герметичному контейнері при кімнатній температурі до тижня або в холодильнику до 2 тижнів.

• Натуральний барвник: порошок зеленої магми можна використовувати як натуральний харчовий барвник у випічці. Його яскравий зелений колір можна використовувати для покращення зовнішнього вигляду випічки, як-от тортів, печива та тістечок, без використання синтетичних чи штучних барвників
• Покращувач смаку: порошок зеленої магми має м’який землистий смак, який може доповнити смак певної випічки, як-от хліба, кексів і крекерів. Він також може покращити смак рецептів, які містять інші зелені інгредієнти, такі як шпинат, капуста або матча

• Підсилення поживності: порошок зеленої магми також може підвищити поживність хлібобулочних виробів. Додавання його до рецептів може збільшити щільність поживних речовин у кінцевому продукті, оскільки він містить різноманітні вітаміни, мінерали та антиоксиданти
• Порошок зеленої магми природно не містить глютену, і його можна використовувати як замінник пшеничного борошна в деяких рецептах випічки. Однак слід зазначити, що порошок зеленої магми має інші властивості, ніж борошно, тому може знадобитися коригування рецепту.